La passoire fine est l’outil idéal pour réaliser une double filtration lors de la préparation d’un cocktail.

Placée au-dessus du verre pendant le service, elle retient les petits éclats de glace, pulpes d’agrumes et particules fines, pour obtenir un cocktail parfaitement lisse et limpide.

Très utilisée dans les bars à cocktails, la passoire fine est particulièrement utile pour les recettes contenant jus frais, herbes ou fruits, comme certains Daiquiri, Margaritas ou Whisky Sour.

Pourquoi utiliser une passoire fine ?

Lors du shake, la glace se fragmente et de minuscules particules peuvent passer à travers une passoire Hawthorne classique. La passoire fine permet de filtrer encore plus précisément le mélange pour améliorer la texture et la présentation du cocktail.

Caractéristiques

• Passoire fine (fine strainer)
• Maille fine pour retenir les particules
• Acier inoxydable

Idéale pour la double filtration des cocktails

À associer avec

La passoire fine s’utilise idéalement avec un shaker Boston et une passoire Hawthorne, disponibles sur la boutique.