Pour infusions, bitters maison & cocktails fumés

Offre une seconde vie à un grand vin.

Ces copeaux proviennent de véritables tonneaux ayant élevé des vins de Côte-Rôtie, l’une des appellations les plus emblématiques de la Vallée du Rhône. Le bois a absorbé le vin, les tanins, les arômes… et il est prêt à enrichir tes créations.

Conditionnement :
Boîte aluminium refermable – environ 20g de copeaux
Vendus par lot de 2 boîtes (panachage possible)

Pourquoi utiliser des copeaux de fût de Côte-Rôtie ?

Le bois d’un tonneau ayant contenu un grand vin rouge apporte :

• Des notes vineuses subtiles

• Des tanins fins

• Une profondeur boisée élégante

• Des arômes de fruits noirs et d’épices

• Une complexité impossible à reproduire artificiellement

Idéal pour :
✔ Infuser un spiritueux blanc ou déjà vieilli
✔ Structurer un bitter maison
✔ Fumer un cocktail avec un fumoir à poser sur le verre

Deux profils aromatiques disponibles

Version “Naturel”

Copeaux directement issus du tonneau, sans transformation supplémentaire.

Profil : boisé noble, empreinte vineuse marquée, tanins fins, arômes délicats et élégants

Parfait pour une infusion longue et progressive.

Version “Toasté”

Copeaux passés au four pour provoquer une nouvelle réaction aromatique (libération de composés volatils, arômes de vanille, caramel, chocolat).

Profil : notes grillées, vanille légère, épices chaudes, bois plus intense, fumée plus expressive.

Idéal pour le fumage minute ou des infusions plus courtes et puissantes.

Mode d'emploi

Infusion de spiritueux

Ajoute 3 à 5g de copeaux par 70cl de spiritueux. Goûter régulièrement et filtre dès que l’équilibre est bon (de 1 semaine à ... 6 mois?).

Bitter maison

Ajoute 3 à 5g pour 150 mL de bitter pour apporter structure et profondeur à ta macération.

Fumage de cocktail

Une petite pincée dans ton fumoir, allume, couvre et laisse agir 30 à 60 secondes.

Pour qui ?

• Amateurs de cocktails exigeants
• Créateurs de bitters maison
• Passionnés de spiritueux
• Bartenders
• Membres de la communauté Cocktail Wanowan

L’esprit Wanowan

Ce ne sont pas de simples copeaux de bois.
C’est un morceau d’histoire vinicole transformé en outil de création.

Expérimente. Ajuste. Goûte. Recommence.

Bienvenue dans le niveau supérieur de l’aromatisation artisanale.