Le Bitter Wanowan Houblon Pamplemousse joue sur la rencontre entre la fraîcheur des agrumes et l’amertume végétale du houblon.

Élaboré à partir de pamplemousse frais et de houblon Citra, il développe un profil vif et aromatique, où les notes zestées du pamplemousse rencontrent une amertume végétale, fraîche et persistante. Un bitter pensé pour apporter fraîcheur, tension et longueur au cocktail sans en masquer les autres ingrédients.

Plus polyvalent qu’il n’y paraît, il trouve sa place aussi bien dans un Gin Tonic, un Spritz ou une Margarita que dans des créations plus inattendues. Quelques gouttes suffisent pour réveiller un cocktail, créer un contraste ou prolonger sa finale : un véritable allié pour expérimenter et imaginer de nouvelles créations.

Fabriqué en France en petites séries à partir de macérations de plantes, de zestes d’agrumes et de houblon.

Profil aromatique : pamplemousse • agrumes • houblon • amertume végétale
Utilisation : quelques gouttes à un trait par cocktail
Contenance : 100 mL
Alcool : 40 % vol.

Qu’est-ce qu’un bitter ?

Un bitter aromatique est un concentré d’arômes et d’amertume utilisé en très petite quantité dans les cocktails. Quelques gouttes ou un trait suffisent pour équilibrer les saveurs, apporter de la complexité et prolonger la finale.

C’est au cocktail ce que l’assaisonnement est à la cuisine : on en utilise peu, mais il peut tout changer.